剁椒鱼头的做法

剁椒鱼头

by 妖妖原创美食课堂 · 10962 收藏 · 118777 浏览
工艺
口味 香辣味
时间 10分钟
难度 初中水平
主料 main
鱼头一个 剁椒两勺 4人份
辅料 others
料酒一勺 生抽一勺 一块 两根 少许
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鱼头中含有丰富的不饱和脂肪酸,对脑部的发育尤为重要,可使大脑细胞活跃,因此能极大增强推理,判断能力,常吃鱼头不仅可以健脑,还可以延缓脑力衰退。

鱼头味美,易被人体消化和吸收,含脂肪较少,含有丰富的维生素A、维生素D和维生素K。尤其是富含两种不饱和脂肪酸:DHA和EPA,它们对清理和软化血管、降血脂以及健脑、延缓衰老都有好处。

剁椒鱼头的做法

步骤 step

1

剁椒鱼头的步骤

鱼头处理干净,去鳃,清洗干净鱼血,腹部如果有黑色的腹膜也一并去掉,这些步骤下来基本鱼头就不腥了。将清洗干净的鱼头用姜片,料酒,生抽腌制一会儿,大概半个小时左右足够了。

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2

剁椒鱼头的步骤

取一个大盘子,底部先铺上少量的姜片。

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3

剁椒鱼头的步骤

表面再撒上一些姜片。

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4

剁椒鱼头的步骤

剁椒混合少量的白糖中和点咸味,均匀的浇在鱼头上。

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5

剁椒鱼头的步骤

冷水入锅蒸,水开后大火蒸十分钟。

步骤 step

6

剁椒鱼头的步骤

取出,烧一大勺干净的热油,把热油浇在鱼头上。

步骤 step

7

剁椒鱼头的步骤

撒上小葱提味装饰即可,又简单又美味。

剁椒鱼头的成品图

剁椒鱼头成品图
剁椒鱼头成品图
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剁椒鱼头讨论

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菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
1.26

多吃
糖尿病人群
59.6
大卡

多吃
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2.6

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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