剁椒鱼头的做法

剁椒鱼头

by 冉然 · 1 收藏 · 6699 浏览
工艺
口味 香辣味
时间 15分钟
难度 初中水平
主料 main
鲢鱼头1个 3人份
辅料 others
白萝卜适量
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冉然
11菜谱 87粉丝

原料:鲢鱼头。辅料:白萝卜片。调料:香葱末、生姜片若干。调料:食用油适量、剁椒2-3汤匙、盐2茶匙、料酒0.5汤匙、豆豉2茶匙、味精少许。做法:1、将盐、料酒、味精均匀地抹在鱼头上(内外都抹),腌制十五分钟。2、在盘子底部码好生姜片和白萝卜片,把鱼头分开摆在盘子里,将剁椒、豆豉均匀地平铺在鱼头上。3、上笼大火蒸十五分钟(冒气后),撒上香葱末。4、起锅入油,烧至八成热,均匀地浇在鱼头上即可。

剁椒鱼头的做法

步骤step

1

将盐、料酒、味精均匀地抹在鱼头上(内外都抹),腌制十五分钟

步骤step

2

在盘子底部码好生姜片和白萝卜片,把鱼头分开摆在盘子里,将剁椒、豆豉均匀地平铺在鱼头上

步骤step

3

上笼大火蒸十五分钟(冒气后),撒上香葱末

步骤step

4

起锅入油,烧至八成热,均匀地浇在鱼头上即可

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·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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