剁椒鸭血的做法

剁椒鸭血

by 寓言7656 · 11272 收藏 · 67591 浏览
工艺
口味 香辣味
时间 10分钟
难度 新手尝试
主料 main
鸭血1盒 3人份
辅料 others
剁椒2茶匙 大蒜4瓣 郫县豆瓣酱1茶匙 大葱10克 白糖少许 生抽适量
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寓言7656
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鸭血具有利肠通便作用,可以清除肠腔的沉渣浊垢,对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用,以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。多吃些带有鸭血的菜肴,还可以防治缺铁性贫血,并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。

剁椒鸭血的做法

步骤 step

1

剁椒鸭血的步骤

主要食材:鸭血、剁椒、郫县豆瓣酱、大葱、蒜

步骤 step

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剁椒鸭血的步骤

鸭血切成稍厚一点的大片,大蒜和葱分别切末。

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剁椒鸭血的步骤

切好的鸭血码入盘中

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剁椒鸭血的步骤

热锅凉油,放入从蒜末小火煸香,然后放入豆瓣酱和剁椒煸炒。

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剁椒鸭血的步骤

煸炒出红油后加入少许白糖

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剁椒鸭血的步骤

加入鲜味酱油拌匀即关火

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剁椒鸭血的步骤

炒好的调料浇在鸭血上。

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剁椒鸭血的步骤

放入蒸锅,大火蒸8分钟即可关火

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剁椒鸭血的步骤

取出后撒上些香葱末提色增香。

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剁椒鸭血的步骤

成品!

剁椒鸭血的成品图

剁椒鸭血成品图
剁椒鸭血成品图
剁椒鸭血成品图
剁椒鸭血成品图

剁椒鸭血的烹饪技巧

技巧 tips

觉得鸭血腥味重可以把切好的鸭血焯一下。

剁椒鸭血讨论

剁椒鸭血的营养信息

本菜超多的蛋白质营养充足好滋味
  • 富含蛋白质
  • 高盐
  • 富含铁
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
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NRV/100g
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