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剁椒凉拌木耳的做法

剁椒凉拌木耳

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菜谱:258 / 关注:9 / 粉丝:12519 2014-10-11 / 人看过

轻食主义绝对是爱健康的你今年一定要知道的一个词,它的含义有两层:一是指清淡的热量低的食物,吃这些食物可以保证你不会摄入过多的热量;二,就是“小餐”的意思,比如下午茶啊、比如不用花太多时间就能吃饱的食物。
  今天我们就来看看第一层含义。真正的轻食其实更加强调营养素和食材的多样性,主食要以谷类和粗粮为主;多吃蔬菜水果;经常吃奶类、豆类和适量的鱼、禽、蛋、瘦肉等,并在此基础上对脂肪和食盐的摄入进一步加以控制,这样才是真正做到了轻食。如果没有“平衡膳食”这个前提,那么“清淡”就失去了意义,所以千万别把轻食的“轻”简单的理解成清淡的“清”哟!
  今天介绍的这款轻食小菜是,凉拌黑木耳,口感清爽,而且具有清肠排毒的功效。黑木耳是一种营养丰富、滋味鲜美的副食品,有很好的医疗和药物作用。

用料

剁椒凉拌木耳的做法

1.

将黑木耳用冷水泡发,变软后冼净

2.

锅中倒入清水,煮开,放入木耳,焯烫后捞出备用

3.

沥干木耳,大蒜切碎

4.

起油锅,放入少量油,下大蒜爆香

5.

加入2勺剁椒酱翻拌均匀

6.

将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀

7.

将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上,拌匀即可食用

剁椒凉拌木耳成品图

剁椒凉拌木耳成品图
剁椒凉拌木耳成品图
剁椒凉拌木耳成品图

烹饪技巧

  剁椒很咸的哦,放少许盐就行了,吃口淡的可以不放盐。

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