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剁椒凉拌黄豆时蔬的做法

月色家的小厨房

菜谱:669 / 关注:3 / 粉丝:9175 2019-06-25 / 人看过

天气炎热不爱吃饭,来一盘爽口的小凉菜,配上一碗粥舒坦,黄豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸,能促进儿童的神经发育。亚油酸还具有降低血中胆固醇的作用,所以是预防高血压、冠心病、动脉硬化等的良好食品,搭配上开胃的剁椒和洋葱青椒,口感爽脆又营养丰富哟……

用料

主料

辅料

剁椒凉拌黄豆时蔬的做法

1.

首先备齐食材,黄豆我用的是表弟家自己种的黄豆。

2.

准备好生抽和适量的盐,还有剁椒酱。

3.

洋葱洗净后用刀切成小丁,青尖椒切成小丁。

4.

把干黄豆洗净后,提前用清水浸泡过夜。

5.

锅中倒入适量的清水,把浸泡好的黄豆放入锅中,加入八角和花椒,小葱和姜片。

6.

再加入适量的盐调味。

7.

加入鸡精增加口感。

8.

大火煮沸后,转小火煮10分钟。

9.

看见锅中汤汁变得越来越少的时候,就可以关火了。

10.

把煮熟的黄豆,捞出沥干水分,放入一个大一点的容器里,加入切丁的洋葱和青椒。

11.

加入白糖和生抽调味调色。

12.

再加入剁椒酱。

13.

加入芝麻油。

14.

混合搅拌均匀即可。

剁椒凉拌黄豆时蔬成品图

剁椒凉拌黄豆时蔬成品图
剁椒凉拌黄豆时蔬成品图
剁椒凉拌黄豆时蔬成品图
剁椒凉拌黄豆时蔬成品图
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