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多多胡桃塔的做法

多多胡桃塔

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菜谱:185 / 关注:5 / 粉丝:3953 多多胡桃塔的原文 / 2014-12-01 / 人看过

这个胡桃塔特别特别好吃,塔皮非常酥脆,内馅又很柔软,浓浓的巧克力味,保证你会爱上它。

用料

调料

多多胡桃塔的做法

1.将黄油125克、糖粉100克、全蛋50克、杏仁粉50克、低筋面粉250克、盐1/2小勺全部混合,用手揉成黄油面团,放保鲜袋里压扁,放入冰箱松弛1小时,制成塔皮

2.1小时后取出塔皮面团,先在案板上铺一张保鲜膜,然后将塔皮面团放在保鲜膜上,在面团上再盖一张保鲜膜,在保鲜膜上擀开,擀成大于塔模的圆形

3.手拿起保鲜膜,反着将塔皮盖在塔模上

多多胡桃塔fL.jpg

4.用擀面杖在塔模上擀一下,去掉多余的塔皮

5.用叉子在塔皮上插洞

6.然后用保鲜膜盖上,防干

多多胡桃塔qL.jpg

7.烤箱温度调节到200度

8.把塔模放入烤箱烤20分钟

9.烤好后从烤箱取出备用

多多胡桃塔fw.jpg

10.胡桃果仁平铺在烤盘上,放入烤箱中140度烤10分钟,凉后切碎

11.巧克力用隔水加热的方式使之融化

12.加入剩下的黄油使之融化,并搅拌均匀。从热水中取出放置一旁

多多胡桃塔fF.jpg

13.取2个鸡蛋并加入白糖

14.搅拌均匀

15.将搅拌好的鸡蛋液加入巧克力中液搅拌均匀

多多胡桃塔qy.jpg

16.筛入剩下的低筋面粉拌匀

17.加入胡桃果仁搅拌均匀,布朗尼面糊就做好了

18.将面糊倒在塔皮上,抹平

多多胡桃塔hh.jpg

19.在面糊表面再撒些胡桃果仁

20.放入烤箱180度烤20—30分钟即可

多多胡桃塔wn.jpg

多多胡桃塔Cl.jpg

多多胡桃塔Bg.jpg

多多胡桃塔jY.jpg

烹饪技巧

1、请根据自家烤箱调节烘烤的温度和时间,PH大师的书上写的是170度烤18分钟,可能因为我做的比较多,这个温度和时间烤不熟,所以我用180度烤了30分钟;

2、塔皮一次可以多做些,放冰箱冷冻,用前1小时取出擀开即可。

多多胡桃塔的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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