炖猪蹄的做法

炖猪蹄

by 杰米3764023 · 3 收藏 · 11393 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 2小时
难度 初中水平
主料 main
猪蹄爪1000克 3人份
辅料 others
花椒1茶匙 香叶2片 大料1朵半 桂皮1克 草果半个 2克 3克 生抽1勺 老抽2勺 干黄酱1勺 5克
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杰米3764023
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猪脚又叫猪蹄、猪手、猪肘子,富含胶原蛋白,是美容养颜佳品。猪脚分前后两种,前蹄肉多骨少,呈弯形,后蹄肉少骨稍多,呈直形。常见的烹饪方法有酱,卤,烧,烤,炖等。中医认为猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。

炖猪蹄的做法

步骤 step

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炖猪蹄的步骤

清洗猪蹄后放入锅中,加入沫过猪蹄的凉水

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2

炖猪蹄的步骤

准备辅料

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3

炖猪蹄的步骤

大火烧开转小火,煮十分钟

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炖猪蹄的步骤

用凉水洗掉血沫并放入电高压锅中

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炖猪蹄的步骤

加入辅料,按下排骨键,喜欢很烂的可反复两次(我就是)

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6

炖猪蹄的步骤

然后倒入铁勺里,大火烧开转中火收汁

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炖猪蹄的步骤

最后汤汁减少后即可

炖猪蹄的成品图

炖猪蹄成品图
炖猪蹄成品图
炖猪蹄成品图

炖猪蹄讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
0.84

多吃
糖尿病人群
154.9
大卡

少吃
减肥人群
10.9

少吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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