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炖双鸭

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美食杰

2008-06-10 / 人看过

炖双鸭的做法

菜系及功效:家常菜谱 补虚养身食谱 工艺:

炖双鸭的制作材料:

主料:木耳菜500克,鸭500克,烤鸭350克
调料:盐5克,姜10克,生抽10克

炖双鸭

炖双鸭的做法:

1. 将西洋菜(木耳菜)之老叶除去,洗净摘段,放入沸水中稍过备用;
2. 鸭宰杀洗净切件,放入沸水中烫一烫,取出;
3. 烤鸭亦放入沸水中烫片刻,捞出置冷若冰霜水中,洗去盐分和油腻,切片,与鸭件、西洋菜、姜片先后放入炖盅内,注入成满沸水,盖上盅盖,然后放入蒸笼锅中炖约三小时左右,以盐,生抽调味,原盅上席。

炖双鸭的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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