炖沙丁鱼的做法

炖沙丁鱼

by ʚ甜蜜厨房ɞ · 1442 收藏 · 1901 浏览
工艺
口味 红油味
时间 10分钟
难度 新手尝试
主料 main
沙丁鱼两条 3人份
辅料 others
适量 适量 适量 香菜碎适量 适量 白糖适量 郫县豆瓣酱适量 生抽适量 鸡精适量 料酒适量 适量 适量
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ʚ甜蜜厨房ɞ
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沙丁鱼属于海鱼,价格比较便宜,味道也很好吃。

炖沙丁鱼的做法

步骤 step

1

把鱼鳃和内脏去掉,多洗几遍。

步骤 step

2

炖沙丁鱼的步骤

葱姜蒜切成碎末备用,热油,放入葱姜蒜编炒出香味。放入郫县豆瓣酱,小火慢慢炒出红油,放入沙丁鱼。放醋和料酒。再加入适量的生抽。加入清水。

步骤 step

3

炖沙丁鱼的步骤

炖大概五分钟,加入盐、白糖、鸡精。

步骤 step

4

炖沙丁鱼的步骤

翻面后再炖三分钟,大火收汁。

步骤 step

5

炖沙丁鱼的步骤

出锅装盘,撒上香菜碎。

炖沙丁鱼的成品图

炖沙丁鱼成品图

炖沙丁鱼的烹饪技巧

技巧 tips

1.想要炒出既好看又香的红油,就一定用小火慢慢炒,这样炒出的红油才会好看。
2.炖的时候最好不要盖盖子,这样有利于腥气的散发。

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
1.82

多吃
糖尿病人群
71.3
大卡

多吃
减肥人群
1.3

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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