红烧排骨的做法

红烧排骨

by 厨恋恋 · 20 收藏 · 132346 浏览
工艺
口味 家常味
时间 30分钟
难度 初级入门
主料 main
猪小排500克 3人份
辅料 others
植物油10毫升 2克 大葱1节 白糖1勺 生抽10毫升 老抽6毫升 料酒10毫升 花椒6粒左右 八角3个 番茄酱1大勺 15毫升
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厨恋恋
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红烧排骨是大家都喜爱的家常菜,不止是孩子大人也是爱不释口,每个家庭都有属于自己的家庭口味,这道就是我家老公做的口味。添加了番茄酱颜色更诱人,口味更丰富。

红烧排骨的做法

步骤 step

1

红烧排骨的步骤

排骨清洗干净后放开水锅里煮5分钟,去除血沫;葱切段,姜切碎快

步骤 step

2

红烧排骨的步骤

煮好的排骨再用清水冲洗干净;炒锅放油,然后放入花椒、八角和糖

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3

红烧排骨的步骤

糖炒至变焦黄色后放入排骨、葱姜;放入番茄酱、酱油、醋、料酒

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4

红烧排骨的步骤

添水没过排骨,大火烧开小火慢炖直至排骨肉质酥烂入味,出锅前10分钟左右放盐

步骤 step

5

红烧排骨的成品图

红烧排骨成品图
红烧排骨成品图

红烧排骨的烹饪技巧

技巧 tips

1、炒糖的时候如果怕掌握不好火候,就开小火,慢慢熬;
2、加入一勺番茄酱做出来的排骨滋味更丰富哦。

红烧排骨讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
6.09

少吃
糖尿病人群
210.3
大卡

少吃
减肥人群
15.4

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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