炖牛腩的做法

炖牛腩

by 严妍 · 1 收藏 · 13502 浏览
工艺
口味 家常味
时间 2小时
难度 初中水平
主料 main
牛腩适量 3人份
辅料 others
色拉油适量 2段 2块 八角4个 桂皮1块 干辣椒4个 生抽适量 老抽适量 黄酱适量 香叶2片
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严妍
85菜谱 271粉丝

原料:牛腩。调料:油、姜、大葱、料酒、生抽、老抽、黄豆酱、八角、桂皮、香叶、干辣椒。做法:1、牛腩放入冷水锅中,加入姜片煮开。2、煮出血沫后捞出,用清水冲洗干净

锅热后放入油,放入姜片和大葱段炒出香味

倒入牛腩翻炒

炒至水干,肉有些发紧时,放入黄豆酱翻炒

倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀上色

把牛腩倒入砂锅中,加入八角,桂皮,干辣椒,香叶

倒入没过牛腩的水,大火煮开后,开小火,炖2小时即可

1、炖好的牛腩,分成几份,放入冰箱冷冻,可煮面,粉,还可加入你喜欢的菜,炖,可以伴你吃一周

2、加了喜欢吃的腐竹和山药。腐竹提前泡好,切段,山药去皮,切块,丢到砂锅里和牛腩搅和去吧!

3、加菜炖时,可提前关火,盖上盖,有砂锅的余温把菜焖熟,这样还可节约能源呢。

炖牛腩的做法

步骤step

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1

牛腩放入冷水锅中,加入姜片煮开

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2

煮出血沫后捞出,用清水冲洗干净

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3

锅热后放入油,放入姜片和大葱段炒出香味

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倒入牛腩翻炒

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5

炒至水干,肉有些发紧时,放入黄豆酱翻炒

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倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀上色

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把牛腩倒入砂锅中,加入八角,桂皮,干辣椒,香叶

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倒入没过牛腩的水,大火煮开后,开小火,炖2小时即可

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

控制少吃

高血压人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
1.4

多吃
糖尿病人群
123.8
大卡

少吃
减肥人群
4.2

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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