豆渣蛋糕的做法

豆渣蛋糕

by 康妮chen · 9 收藏 · 40000 浏览
工艺 烘焙
口味 甜味
时间 30分钟
难度 初中水平
主料 main
黄豆100克 红枣20克 低筋面粉100克 豆渣30克 3人份
辅料 others
枸杞30克 鸡蛋清5个 白糖60克 鸡蛋黄5个
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康妮chen
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老妈很自豪女儿会做蛋糕,她对朋友们说:“外面的蛋糕很多添加剂的,还是自己家做的才吃得安心!”这个无油低糖的红枣豆浆蛋糕很适合老人家。

豆渣蛋糕的做法

步骤step

0

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1

黄豆浸泡4小时以上,红枣和枸杞子洗净,将黄豆,红枣,枸杞子放入料理机中,加入600毫升清水

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2

按下电源搅打成红枣豆浆,把红枣枸杞豆浆过滤

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3

煮至沸腾关火,即为红枣枸杞豆浆

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4

准备材料,鸡蛋白加入少许柠檬汁用电动打蛋器打发至粗泡

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5

分次加入白砂糖打发至硬性发泡,即为蛋白霜,鸡蛋黄加入10克白糖搅拌至颜色变浅

步骤step

6

在加入红枣豆浆,拌匀,加入过筛两次的低筋面粉

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7

拌匀,加入豆渣

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8

拌匀,把做好的蛋白霜,分3次加入到蛋黄糊中

步骤step

9

切拌均匀,把蛋糕糊倒入小蛋糕模中,放进预热的烤箱中层180度30分钟

豆渣蛋糕讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
18.9

不吃
糖尿病人群
182.1
大卡

少吃
减肥人群
4.4

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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