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豆香全麦馒头的做法

豆香全麦馒头

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tony小屋

菜谱:367 / 关注:0 / 粉丝:2603 豆香全麦馒头的原文 / 2013-01-06 / 人看过
用料

豆香全麦馒头的做法

1.在做豆浆剩余的豆渣里放入胡萝卜渣,搅拌均匀

豆香全麦馒头Wp.jpg

2.加入酵母粉,白糖;加入全麦面粉到能揉成柔软又光滑的面团

豆香全麦馒头fD.jpg

3.放在温暖的地方,让面团发到两倍大;再次揉面到面团光滑为止

豆香全麦馒头Mu.jpg

4.面团搓长后切成大小均等的小块;把小块面团搓圆后放入蒸锅,再次发酵到两倍大;大火,煮开后转中火20分钟,再焖3分钟即可开盖

豆香全麦馒头gJ.jpg

豆香全麦馒头Xk.jpg

烹饪技巧

1、全麦粉的量要根据豆渣的量来定,做馒头的用水量不用像做西点那么精确,只要能把面揉成柔软光滑的面团即可;

2、馒头要做的好吃,一定要记得两次发酵,那么馒头才膨松好吃;

3、蒸锅的底部要记得涂油防止粘连或者铺蒸布也可以。

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