豆沙一口酥的做法

豆沙一口酥

by 楊尐妮 · 272 收藏 · 550 浏览
工艺 烘焙
口味 其它口味
时间 15分钟
难度 初级入门
辅料 others
热水45克 冷水40克 白砂糖10克 豆沙馅350克 白芝麻适量
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楊尐妮
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酥酥的外皮,夹着软软的豆沙,入口即化

豆沙一口酥的做法

步骤 step

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豆沙一口酥的步骤

饼皮中的100克面粉加入热水,用筷子搅拌成雪花状

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豆沙一口酥的步骤

加入剩余的面粉、玉米油、白砂糖、冷水,和成面团

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3

豆沙一口酥的步骤

盖上保鲜膜醒20分钟

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豆沙一口酥的步骤

将油酥里的玉米油放锅里加热,倒入中筋面粉,搅拌成流动的面糊,放凉

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豆沙一口酥的步骤

醒好的面团擀成面皮,将油酥均匀的涂抹在上面

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豆沙一口酥的步骤

面皮卷起来

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豆沙一口酥的步骤

卷起来的面皮接头朝上,擀成10厘米左右的长条

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豆沙一口酥的步骤

放上豆沙馅

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豆沙一口酥的步骤

再卷起来

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豆沙一口酥的步骤

切成2厘米的段,全部切好后放入烤盘里,撒上白芝麻

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豆沙一口酥的步骤

预热烤箱185度,中层,上下火,185度烤20分钟左右,烤至饼皮变黄即可

豆沙一口酥的成品图

豆沙一口酥成品图
豆沙一口酥成品图
豆沙一口酥成品图
豆沙一口酥成品图

豆沙一口酥的烹饪技巧

技巧 tips

1、面粉的吸水性不同,水的量适当加减
2、烤至的时间和温度,根据自家烤箱来调整​​​​

豆沙一口酥讨论

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