豆沙小餐包的做法

豆沙小餐包

by 鑫淼淼食记 · 557 收藏 · 3645 浏览
工艺
口味 甜味
时间 30分钟
难度 初级入门
主料 main
高筋面粉250克 酵母粉2克 2人份
辅料 others
白糖30克 1克 植物油15克 豆沙馅 35克
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鑫淼淼食记
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豆沙馅的小餐包,一款不错的早餐主食。

豆沙小餐包的做法

步骤 step

1

豆沙小餐包的步骤

面粉加盐、酵母粉、白糖,稍微拌一下,加水。水的份量没有写,是因为各种面粉的吸水量不同,建议边和面边加水

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2

豆沙小餐包的步骤

先和成絮状面,再揉成团,和成象耳垂一样软的面团

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3

豆沙小餐包的步骤

不停地揉面,直到能抻开薄薄的膜

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4

豆沙小餐包的步骤

加入植物油

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5

豆沙小餐包的步骤

让面团将油全部吸收,揉成光滑的面团,放温暖处进行一次发酵

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6

豆沙小餐包的步骤

面团醒发至2-3倍大小,在表面戳个洞,不回缩,不塌陷

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7

豆沙小餐包的步骤

将面团排气,分成九个小块

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8

豆沙小餐包的步骤

分别揉圆,盖笼布静置15分钟

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9

豆沙小餐包的步骤

然后再排气,按扁,象包汤圆那样按出一个凹

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10

豆沙小餐包的步骤

加入适量豆沙馅

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豆沙小餐包的步骤

收口朝下放入刷过油的烤盘里,依次做好所有面包坯,相互之间留有一定空间

步骤 step

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豆沙小餐包的步骤

二次醒发时放到烤箱里面了,天气暖和了,没有做特殊的加温

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豆沙小餐包的步骤

醒发到2倍大小,取出。烤箱190度预热5分钟,上下火160度,放下层,烤16分钟关火取出

豆沙小餐包的成品图

豆沙小餐包成品图
豆沙小餐包成品图
豆沙小餐包成品图

豆沙小餐包的烹饪技巧

技巧 tips

1、在用糖的份量上,如果不夹豆沙馅,甜味很淡。夹豆沙馅后,中度甜吧;
2、烤箱时间和温度仅供参考;
3、酵母粉的份量可适当添加,上述用量是上午和面,下午烤制的。

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

尽量不吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
48.93

不吃
糖尿病人群
379.1
大卡

不吃
减肥人群
6.4

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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