豆沙小餐包的做法
步骤
step
1
面粉加盐、酵母粉、白糖，稍微拌一下，加水。水的份量没有写，是因为各种面粉的吸水量不同，建议边和面边加水
步骤
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2
先和成絮状面，再揉成团，和成象耳垂一样软的面团
步骤
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3
不停地揉面，直到能抻开薄薄的膜
步骤
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4
加入植物油
步骤
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5
让面团将油全部吸收，揉成光滑的面团，放温暖处进行一次发酵
步骤
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6
面团醒发至2－3倍大小，在表面戳个洞，不回缩，不塌陷
步骤
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7
将面团排气，分成九个小块
步骤
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8
分别揉圆，盖笼布静置15分钟
步骤
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9
然后再排气，按扁，象包汤圆那样按出一个凹
步骤
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10
加入适量豆沙馅
步骤
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11
收口朝下放入刷过油的烤盘里，依次做好所有面包坯，相互之间留有一定空间
步骤
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12
二次醒发时放到烤箱里面了，天气暖和了，没有做特殊的加温
步骤
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13
醒发到2倍大小，取出。烤箱190度预热5分钟，上下火160度，放下层，烤16分钟关火取出
豆沙小餐包的成品图
豆沙小餐包的烹饪技巧
技巧
tips
1、在用糖的份量上，如果不夹豆沙馅，甜味很淡。夹豆沙馅后，中度甜吧；
2、烤箱时间和温度仅供参考；
3、酵母粉的份量可适当添加，上述用量是上午和面，下午烤制的。
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
48.93
克
不吃
糖尿病人群
379.1
大卡
不吃
减肥人群
6.4
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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