豆沙小餐包的做法

豆沙小餐包

by 松鼠鱼77 · 2 收藏 · 4928 浏览
工艺 烘焙
口味 甜味
时间 2小时
难度 初级入门
主料 main
全麦粉80克 高筋面粉170克 牛奶125克 鸡蛋1个 白糖30克 1克 酵母3克 玉米油12克 4人份
辅料 others
豆沙馅适量 蛋液适量
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松鼠鱼77
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这款全麦料理小餐包,从炒豆沙馅,到面包出炉全部教给你,不用像其他面包一样要求出膜,非常简单。
这款面包的豆沙馅不甜、不腻,蓬松柔软,只要保存得当,就算放上3天,口感不打折扣,依然柔软如初。

豆沙小餐包的做法

步骤 step

1

豆沙小餐包的步骤

300克红豆清洗干净,提前浸泡一个晚上,第二天早上就会变胖。倒入电压力锅中焖煮25分钟。之后取出来放入破壁机打成泥也可以直接倒入不粘炒锅,加入10克玉米油或色拉油、30克白糖,小火慢慢翻炒,直到慢慢变稠,最后能够成团即可。

步骤 step

2

豆沙小餐包的步骤

鸡蛋、牛奶、盐、糖、全麦面粉、高筋面粉、耐高糖酵母,放入搅拌缸,10分钟之后加入玉米油,再次搅拌8分钟差不多就可以了。

步骤 step

3

豆沙小餐包的步骤

取出来整理一下,放在案板上,盖上保鲜膜,静置松弛20分钟

步骤 step

4

豆沙小餐包的步骤

分成9个小面团,每个小面团排气,揉匀,整理成圆形,盖上保鲜膜,再次松弛15分钟。

步骤 step

5

豆沙小餐包的步骤

用擀面杖轻轻擀开呈圆形,包入适量的豆沙馅,像包包子一样,捏紧收口。

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6

豆沙小餐包的步骤

放入铺了油纸的烤盘中,放入发酵箱(没有发酵箱可以放进烤箱,旁边放一碗热水制造湿润的环境)进行发酵。

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7

豆沙小餐包的步骤

面包坯发酵到2倍大,取出来表面用刷子刷上适量蛋液。

步骤 step

8

豆沙小餐包的步骤

洒上几粒白芝麻。没有白芝麻也可以用黑芝麻代替

步骤 step

9

豆沙小餐包的步骤

烤箱上下火185度预热10分钟。将面包坯放入预热好的烤箱中,上下火185度烘烤18分钟就好了。

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10

豆沙小餐包的步骤

出炉。

豆沙小餐包的成品图

豆沙小餐包成品图
豆沙小餐包成品图
豆沙小餐包成品图
豆沙小餐包成品图

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

控制少吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
29.05

不吃
糖尿病人群
269.3
大卡

少吃
减肥人群
6.1

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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