
豆沙蛋黄酥的做法
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咸蛋黄喷白酒烤箱170度烤7分钟左右,备用
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油面材料和水油面材料,分别揉盛油面团和水油面团,特别注意:水油面中的水,根据实际情况慢慢添加,不要一次性把水倒进去啦

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分别将两种面团,分成小份,油面约12克左右一个、水油面约20克左右一个,保鲜膜覆盖,以免操作过程中,面团被风干
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取适量豆沙包裹烤好的蛋黄

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滚圆备用(如果不喜欢太甜的豆沙少放些!)

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取一份水油面团按扁后,包入一份油面团,用手按成椭圆

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擀成牛舌状

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由上至下的卷成筒装,封口朝下

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重复前面动作,继续擀成牛舌状,由上向下卷制,封口朝下

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将卷制好的面胚擀成圆形,包入一颗豆沙蛋黄,收口朝下,所有包好的蛋黄酥摆入铺好烤布的烤盘
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表面刷蛋黄液,撒黑芝麻装饰。25分钟左右、烤箱中层、170度




豆沙蛋黄酥讨论
豆沙蛋黄酥的营养信息
本菜富含蛋白质可以增强肌体免疫力
- 详细营养数据 -
根据本菜谱编写食材分析
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名称NRV/100g营养/100g
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