豆皮炒腊肠的做法

豆皮炒腊肠

by 挪红美食 · 4 收藏 · 2902 浏览
工艺
口味 家常味
时间 10分钟
难度 初中水平
主料 main
泡软豆皮120克 腊肠70克 泡发木耳50克 3人份
辅料 others
10克 2克
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挪红美食
433菜谱 27322粉丝

这是一道简单的家常快手菜,只要材料凑手,几分钟就搞定了。
手头正好有泡发的黑木耳加进来一起炒,黑白色调。
妈妈常说要色、香、味俱全。色第一哟,提起你的食欲。
豆皮炒腊肠:滑润的豆皮吸附了腊肠多余的油脂,吃起来很是爽口!腊肠的香味又盖了豆皮的豆腥味;搭配黑木耳增加了口感,更有嚼头了!
真正的简单,调味料只有油和盐。这也是我喜爱的做菜方式。

豆皮炒腊肠的做法

步骤 step

1

豆皮炒腊肠的步骤

将腊肠切片

步骤 step

2

豆皮炒腊肠的步骤

取一小碗放入切片的腊肠,加点水,入微波炉转1分钟至断生。

步骤 step

3

豆皮炒腊肠的步骤

取出腊肠,滤出汁水。

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4

豆皮炒腊肠的步骤

在滤出汁水里调入半茶匙的淀粉待用。

步骤 step

5

豆皮炒腊肠的步骤

将木耳和豆皮随意切几刀。

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6

豆皮炒腊肠的步骤

生姜切丝放进装有腊肠的小碗内,这样准备工作就做好了。

步骤 step

7

豆皮炒腊肠的步骤

锅里少做一些油,油温热的时候下生姜丝和腊肠。

步骤 step

8

豆皮炒腊肠的步骤

用中火炒到腊肠炒透明,下木耳和豆皮。

步骤 step

9

豆皮炒腊肠的步骤

翻炒均匀后加盐调味。

步骤 step

10

豆皮炒腊肠的步骤

再将前面过程“4”调的水淀粉倒入锅中,边倒边翻炒。

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11

豆皮炒腊肠的步骤

翻均匀即可盛出装盘。

豆皮炒腊肠的成品图

豆皮炒腊肠成品图
豆皮炒腊肠成品图
豆皮炒腊肠成品图

豆皮炒腊肠的烹饪技巧

技巧 tips

1.腊肠要先煮一下,不然直接用油炒会有点硬。
2.煮腊肠的水不要倒掉,可做为勾芡水用。

豆皮炒腊肠讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

尽量不吃

高血脂人群

尽量不吃

减肥人群

尽量不吃

高血糖人群

尽量不吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
9.17

不吃
糖尿病人群
608.2
大卡

不吃
减肥人群
53.4

不吃
高血脂人群

·含盐或脂肪比较多,高血压朋友要少吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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