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豆角猪肉蒸包的做法

豆角猪肉蒸包

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石榴树2008

菜谱:1015 / 关注:126 / 粉丝:17932 2018-09-24 / 人看过

蒸发面包子不但样子白白胖胖的好看,而且吃起来也是很好消化的,再加上肉啊,菜啊都有了,营养也是均衡的,大人孩子都爱吃

用料

主料

辅料

豆角猪肉蒸包的做法

1.

豆角先摘掉两侧的豆筋,再清洗干净,切成小粒,

2.

锅里放油,和平时炒菜一样多就可以,把芸豆粒炒至变成漂亮的绿色,出锅晾凉备用,

3.

猪肉馅里加入蚝油,用筷子朝一个方向用力搅拌,再把葱,姜切末,加入到肉馅里,

4.

再加入十三香调味,加入食用油搅拌均匀,把调好的肉馅倒入晾凉的豆角里,再加入盐和味精,最后拌好馅,调好味,

5.

酵母用温水化开,倒入面粉里,再加入适量清水,和面至三光,即盆光,面光,手光,然后放在温暖的地方使之发酵,面发酵好后,再揉匀,分成大小合适的小剂子,擀成圆盘,开始包吧,把芸豆馅放到擀好的面皮里,左手托住,右手大拇指在上,食指捏着面皮边缘往前走,最后收口包好了,这是圆圆的蒸包,也可以包成柳叶形,随你喜欢啦,

6.

包好的包子不要马上上锅蒸,先用盖布盖好,醒发一下,大约15——20分钟左右,包子变得白白胖胖,有些轻飘飘了就是发酵好了,可以下锅蒸了,

7.

蒸锅里加入适量清水,烧至温热时,放入包子,上汽开始记时,蒸大约17分钟左右,具体要根据包子的大小,肉的多少来决定。

豆角猪肉蒸包成品图

豆角猪肉蒸包成品图
豆角猪肉蒸包成品图
豆角猪肉蒸包成品图
豆角猪肉蒸包成品图

烹饪技巧

1. 豆角包包子,之前一定在炒一下,这样包出包子味道香。
2. 包子包好后,不要马上蒸,要放在那里醒发一会儿,等包子变成白胖子再上锅蒸,这样包子才能发得好。

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