豆角猪肉包的做法

豆角猪肉包

by 快乐雅如 · 4 收藏 · 133 浏览
工艺
口味 家常味
时间 30分钟
难度 初级入门
主料 main
高筋面粉 270克 豆角200克 全麦面粉30克 胡萝卜一根 云耳30克 猪肉末200克 4人份
辅料 others
水(揉面)125克 猪油(揉面) 10克 盐(揉面)1克 酵母3克 细砂糖(揉面) 20克 10克 10克 5克 细砂糖5克 橄榄油20克 生抽10克
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快乐雅如
113菜谱 16717粉丝

夏天盛产豆角,其营养成份很好,是蔬菜中肉类。父亲节就要到了,用豆角做些肉包子吧。小时候爸爸做的肉包子可好吃了,如今年纪大了,我来做给爸爸吃,蒸好的包子,非常的美味,早餐很棒呢。

豆角猪肉包的做法

步骤 step

1

豆角猪肉包的步骤

依次将水、盐、细砂糖、猪油、酵母放入面包桶内,启动揉面程序。

步骤 step

2

豆角猪肉包的步骤

揉成面团,放入大碗中盖上盖,放温暖地方发酵。

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3

豆角猪肉包的步骤

发酵1小时左右至两倍大。

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4

豆角猪肉包的步骤

发酵时开始做肉包子馅料,葱、姜切碎。

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5

豆角猪肉包的步骤

猪肉末放入大碗里。

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豆角猪肉包的步骤

分别加入橄榄油、细砂糖、生抽和盐。

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7

豆角猪肉包的步骤

再加入葱、姜末。

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豆角猪肉包的步骤

顺一个方向将肉馅搅拌均匀。

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9

豆角猪肉包的步骤

豆角摘筋后,放入开水锅内,放少许盐和油,焯3分钟至变色。

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豆角猪肉包的步骤

捞出放凉水中过凉。

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豆角猪肉包的步骤

豆角切成丁。

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豆角猪肉包的步骤

将切好的胡萝卜粒、云耳、豆角放入拌匀的肉末碗里。

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豆角猪肉包的步骤

搅拌均匀成调好的豆角肉包子馅料。

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豆角猪肉包的步骤

发酵好的面团放在案板上,揉匀,揉成长条。

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15

豆角猪肉包的步骤

均分成10份。

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16

豆角猪肉包的步骤

擀圆成包子皮。

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豆角猪肉包的步骤

馅料放在面皮上。

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18

豆角猪肉包的步骤

捏成包子形状。

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豆角猪肉包的步骤

包好所有的包子。

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豆角猪肉包的步骤

蒸锅放足冷水,将做好的包子成、码放在蒸锅内。

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豆角猪肉包的步骤

盖上盖,醒20分钟,再大火将水烧开转中火蒸15分钟即可。

豆角猪肉包的成品图

豆角猪肉包成品图
豆角猪肉包成品图
豆角猪肉包成品图
豆角猪肉包成品图

豆角猪肉包的烹饪技巧

技巧 tips

1、面团中放适量油,可以让包子更有光泽。
2、面粉的吸水量不同,和面的水量可根据面团的软硬度调节。
4、包子蒸好后要焖5分钟再开盖,这样可避免包子回缩。

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
15.89

不吃
糖尿病人群
173.1
大卡

少吃
减肥人群
6.8

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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