豆角土豆烩花肉的做法

豆角土豆烩花肉

by 籁籁的博客 · 441 收藏 · 28752 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 30分钟
难度 初中水平
主料 main
五花肉400克 豆角(白)200克 土豆1个 3人份
辅料 others
红椒2个
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籁籁的博客
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冰箱不是万能保鲜柜,冰箱里的存货需要定期清理。特别是时蔬瓜菜,隔个几天就要清仓一次。“消灭”冰箱剩货,做一道大杂烩的菜式最适宜不过,这道豆角土豆烩花肉,就是利用冰箱里所剩无几的各类食材烩制而成,超级下饭。

豆角土豆烩花肉的做法

步骤step

1

将五花肉条洗净,放置案板上切成1.5厘米左右的肉丁,生姜、蒜瓣切茸状备用

步骤step

2

锅烧热注入少许油润锅,将肉丁下入锅中,反复煸炒至表皮收缩略为焦香出油,将姜蒜茸下锅煸香,锅中调入酱油、黄酒炒匀,倒入小半杯水(或高汤),加盖焖煮肉丁

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3

趁着焖肉丁的时间准备其它的食材:土豆去皮切丁,豆角洗净掐去头尾抽除老筋,切小段备用,红甜椒去蒂去籽切椒圈备用

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4

肉丁焖煮10分钟左右时,将土豆丁下加锅中,翻炒均匀后加盖继续焖煮

步骤step

5

待土豆熟软,锅内汤汁开始收浓时将豆角丁下入锅中,与其它食材翻炒均匀

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6

锅内下白砂糖、盐调味,酌情再添加少许酱油炒匀,待豆角熟透时将红椒圈下入锅中兜炒几下至断生,即可起锅装盘 

豆角土豆烩花肉讨论

豆角土豆烩花肉的营养信息

本菜是高脂肪美味可口,需适量食用
  • 高脂肪
  • 低盐
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
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NRV/100g
营养/100g
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