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豆角土豆烩花肉的做法

豆角土豆烩花肉

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菜谱:415 / 关注:0 / 粉丝:7186 豆角土豆烩花肉的原文 / 2013-06-14 / 人看过

冰箱不是万能保鲜柜,冰箱里的存货需要定期清理。特别是时蔬瓜菜,隔个几天就要清仓一次。“消灭”冰箱剩货,做一道大杂烩的菜式最适宜不过,这道豆角土豆烩花肉,就是利用冰箱里所剩无几的各类食材烩制而成,超级下饭。

用料

调料

豆角土豆烩花肉的做法

1.将五花肉条洗净,放置案板上切成1.5厘米左右的肉丁,生姜、蒜瓣切茸状备用

2.锅烧热注入少许油润锅,将肉丁下入锅中,反复煸炒至表皮收缩略为焦香出油,将姜蒜茸下锅煸香,锅中调入酱油、黄酒炒匀,倒入小半杯水(或高汤),加盖焖煮肉丁

豆角土豆烩花肉ba.jpg

3.趁着焖肉丁的时间准备其它的食材:土豆去皮切丁,豆角洗净掐去头尾抽除老筋,切小段备用,红甜椒去蒂去籽切椒圈备用

4.肉丁焖煮10分钟左右时,将土豆丁下加锅中,翻炒均匀后加盖继续焖煮

豆角土豆烩花肉ht.jpg

5.待土豆熟软,锅内汤汁开始收浓时将豆角丁下入锅中,与其它食材翻炒均匀

6.锅内下白砂糖、盐调味,酌情再添加少许酱油炒匀,待豆角熟透时将红椒圈下入锅中兜炒几下至断生,即可起锅装盘 

豆角土豆烩花肉Ug.jpg

豆角土豆烩花肉vM.jpg

豆角土豆烩花肉YF.jpg

菜品特色

  “消灭”冰箱剩货,做一道大杂烩的菜式最适宜不过。这道豆角土豆烩花肉,就是利用冰箱里所剩无几的各类食材烩制而成,超级下饭。制作大杂烩,唯一需要注意的地方,就是各类食材的成“熟”时间不一样,不能图省事一咕脑全都倒入锅中,需要安排好下锅的先后顺序,才能保证成菜时各类食材的最佳口感。 

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