豆角茄子的做法

豆角茄子

by 落翼舞清秋(来自微信..) · 0 收藏 · 1093 浏览
工艺
口味 家常味
时间 5分钟
难度 初级入门
主料 main
紫皮茄子1条 豆角六七根即可 2人份
辅料 others
蒜瓣适量 杭椒适量 小米椒适量 蚝油适量 适量 生抽适量
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落翼舞清秋(来自微信..)
4菜谱 69粉丝

非常下饭的一道家常菜。茄子先用盐腌制再下锅,这样可以少吸油,更健康。这道菜的秘诀就是蚝油,一定要放蚝油哦~

豆角茄子的做法

步骤 step

1

豆角茄子的步骤

茄子切条后,加盐腌制10来分钟。(我用的粗茄子,最好去皮)

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2

豆角茄子的步骤

杭椒,小米椒切圈。蒜头,小葱切沫

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3

豆角茄子的步骤

豆角切断,冷水下锅,加盐。煮至豆角变色炒软捞出。

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4

豆角茄子的步骤

锅下油(多放油),加茄子不停翻炒。

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5

豆角茄子的步骤

炒至茄子变软变色后,盛出备用。

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豆角茄子的步骤

锅下油,加杭椒,小米椒,蒜头沫

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7

豆角茄子的步骤

先下豆角,炒熟后先加盐调好味。

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8

豆角茄子的步骤

豆角熟透后,加入茄子继续翩炒,炒熟后,适量加盐,鸡精,生抽,蚝油调味(一定放蚝油~)。再撒上葱花~

豆角茄子的成品图

豆角茄子成品图

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

控制少吃

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
4.83

多吃
糖尿病人群
62.5
大卡

多吃
减肥人群
3.4

多吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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