“我家有个特别爱吃鸡蛋的小朋友，啥样的做法都喜欢，就连一个普通的蒸鸡蛋，也是从小吃到现在也没有吃厌，但是鸡蛋这东西，虽然营养丰富，但是因为胆固醇含量高，不宜多吃。不过有一样东西，却是鸡蛋的最佳拍档，它所含的豆固醇正好对胆固醇有抑制的作用，可以让你在享受鸡蛋的营养与美味时，免去胆固醇太高的担心，这样东西就是我们经常会喝到的豆浆。”
用料1.鸡蛋磕入碗中，用筷子或打蛋器完全打散后加适量盐搅拌均匀
2.倒入豆浆后继续搅拌均匀，搅拌好的蛋液静置几分钟
3.用大勺轻轻舀入小碗中(当然直接用大碗蒸也是可以的)
4.将小碗放入水已烧开的蒸锅中，盖上小盖后蒸十分钟，再虚火蒸三、四分钟
5.蒸好的鸡蛋加少许生抽、芝麻油和葱花调味即可
1、豆浆和蛋液的比例为2：1，可根据豆浆的浓度稍作调整；
2、蒸鸡蛋的时候，碗上加盖非常重要，如果没有合适的盖子，用保鲜膜也可以。
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豆浆蒸蛋的讨论
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查看全部作品爱他一万年： 好
汇美优品-Vicky： 豆浆是早餐店买的，没尝后来才知道是甜的。但味道还不错，很滑很嫩，再带点甜味。
候涛： 夸夸自己的菜~
赣州网友
[提问求解]豆浆是要热的吗
国外网友
[提问求解]jxdbb7zjcodjevhr8l
火影食者
[随意吐槽]我试了一试还不错挺好吃的
火影食者
[随意吐槽]看了还不错，可以试试
贝贝仔妈
[提问求解]好嫩呀
无我俄方
[随意吐槽]直接用蛋黄可以吗