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豆浆油条的做法

豆浆油条

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原文 / 2010-02-01 / 人看过
用料

主料

辅料

豆浆油条的做法

1.面粉里加入盐,泡打粉搅匀,加入鸡蛋和水,水的量要慢慢加入。(各地面粉有差异,所以水的量要自己控制)揉成光滑的面团,饧半小时后。揉成长条,压扁刷油,盘子也刷一层油,盖上保鲜膜放冰箱冷藏过夜

2.冰箱拿出面团要回温下,大概10-15分钟或提前一个小时拿出。将面条切块,两个面条重叠,再用筷子压下牢固。(家中做油条不用做的过长,那样费油较多,可以做的短些,小巧好看又不影响口感)

豆浆油条tZ.jpg

3.锅中放油,油温到8层热,(可以先放入一小块面团进去,要是能马上浮上,说明温度可以啦)下人油条胚,用筷子不搅动,按压,使其膨胀成型,炸至金黄就可以啦

豆浆油条VI.jpg

豆浆油条ZX.jpg

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