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豆浆冷面的做法

豆浆冷面

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菜谱:213 / 关注:18 / 粉丝:1334 豆浆冷面的原文 / 2013-06-28 / 人看过

除了常见的韩式冷面,也可以有变化,比如用豆浆来做汤头,冷藏之后的豆浆中“卧着”一碗劲爽的荞麦面,再伴以黄瓜、雪梨、圣女果等,色彩已经诱人,这样的夏日,来一碗,绝对爽。

用料

主料

辅料

调料

豆浆冷面的做法

1. 提前准备:豆子洗净,浸泡过夜,加适量水,用豆浆机做成熟豆浆(如果没有加热功能,请另外煮熟)取适量用冰格冷冻,剩下的加适量盐、白糖调味放入冰箱冷藏

2. 将水烧开,放入面条煮四五分钟

豆浆冷面zi.jpg

3. 将面条用净水冲洗几遍,接着再过冰水,以使面条口感更劲道

豆浆冷面Rk.jpg

4. 捞出备用,将雪梨、黄瓜、樱桃番茄,切成合适的样子

豆浆冷面JA.jpg

5. 在面碗中放入面条,再依次放上雪梨、黄瓜、樱桃番茄,倒入冷藏的豆浆,再撒上些熟黑芝麻,如果肠胃“坚强”,可放一些豆浆冰块,会更过瘾

豆浆冷面Fj.jpg

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豆浆冷面mt.jpg

烹饪技巧

1、这碗面,是纯素的,口味是甜口,你也可以根据自己的喜好调咸味,加料时以新鲜、清淡为妥,可选择加些白煮牛肉、煮鸡蛋等;

2、做好的豆浆一定要尽快使用,夏天豆浆保存期极短。

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