豆浆风味的紫薯双色花卷的做法
步骤
step
1
黄豆用清水冲洗过后放豆浆机桶中加入适量水
步骤
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2
豆浆机选择豆浆功能，20分钟左右制作完成
步骤
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3
制作好的豆浆放碗中凉凉
步骤
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4
将面粉、白砂糖和酵母装和面盆中，慢慢加入160g左右豆浆，先用筷子搅拌至无干粉状态，再用手揉成光滑的面团
步骤
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5
面团常温发酵至2倍大小
步骤
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6
面团发酵好后再次揉光滑，均匀分成二等份，取其中一份加入紫薯泥慢慢揉均匀
步骤
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7
取白色面团擀成圆形面皮
步骤
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8
取紫色面团擀成大小和白色面团大小一样的圆形面皮，擀好后重叠放在白色面皮上
步骤
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9
面皮从一端卷向另一端，收口朝下
步骤
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10
用刀切成3~5cm的段
步骤
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11
取一根筷子，用手捏住筷子两头从正中间按压至底部，然后将筷子从一端抽出，拿起面团两手各捏一头反方向拧几下将拧的两端收口向下，即完成花卷的制作。
步骤
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12
按上述步骤做剩余的面团，等所有面团制作完成后，放在垫有蒸布的蒸锅上醒发15~20分钟左右。
煤气灶开火，冷水上锅蒸15分钟左右关火，焖3~5分钟出锅
豆浆风味的紫薯双色花卷的成品图
豆浆风味的紫薯双色花卷的烹饪技巧
技巧
tips
1、面粉与豆浆的比例根据实际情况灵活调整，面团不能太硬也不能太软，一般比例为2：1（面粉2，水1）
2、蒸锅水烧开后改中火蒸
3、紫薯泥的重量可能随意调整
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
35.49
克
不吃
糖尿病人群
265
大卡
少吃
减肥人群
2.8
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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