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豆花牛肉的做法

豆花牛肉

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雪瑶_Michelle

菜谱:123 / 关注:1 / 粉丝:6060 2018-04-16 / 人看过

在国外出差好几天,最想念的是啥?中餐!辣味!中国胃在呼唤中国菜!
阿胖本来是不喜欢牛肉的人,为数不多的能让他接受的牛肉就是豆花牛肉了,又嫩又辣,多么的下饭呀!

用料

主料

辅料

豆花牛肉的做法

1.

嫩豆腐,不是内脂豆腐哦,就是偏嫩一点的豆腐,放入沸水中煮一下捞出来

2.

牛里脊切片,加入料酒,耗油,生抽,淀粉抓匀

3.

锅内姜片和花椒爆香

4.

然后加入郫县豆瓣酱,如果有喜欢的辣酱那就一起放放放,别咸了就行

5.

加水,煮开,把牛肉滑进去,煮熟

6.

这一步加入一些蒜末

7.

牛肉不要一直煮哈,熟了就捞出来,不然老了不好吃了,把牛肉盖在豆腐上

8.

把锅里的酱汁,调好味道,煮到自己喜欢的粘稠度,浇上来,撒上香菜,快拌上米饭开吃吧!

豆花牛肉成品图

豆花牛肉成品图
豆花牛肉成品图
豆花牛肉成品图

烹饪技巧

1、豆腐煮好后放在碗里,如果出水了就倒出去哈
2、牛肉也可以先炒再加水,谁是这样做的告诉我好不好吃呀嘻嘻
3、我没用内脂豆腐因为内酯豆腐太容易碎了,当然喜欢也可以用哈,祝大家吃的开心

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