回到顶部
豆花鸡的做法

豆花鸡

用手机查看这篇菜谱

手机扫描右侧二维码,
将这篇菜谱带进厨房,让您边做边看!

您也可以 下载美食杰手机客户端 >
随时随地看菜谱!

收藏
更多分享到:
减肥
清热去火
抗衰老
软化血管
补钙
消食
防癌
健脑
活血
强身健体
养肝
防癌抗癌
开胃消食
美容护肤

感恩

菜谱:134 / 关注:0 / 粉丝:1460 豆花鸡的原文 / 2013-01-03 / 人看过

又一年花椒季,忽然想起去岁请求同事采摘花椒的事情,再次拜托,同事给我带来一袋尚未变成红色的青花椒,因为在成都时候吃过一次青花椒制作的菜肴,从那个时候,就开始寻访这样的新鲜青花椒。

用料

调料

豆花鸡的做法

1.鸡翅四个洗净,分割后留鸡翅根备用

2.嫩豆腐一块,静置出水后备用

3.大葱、青红辣椒洗净备用

4.大蒜、姜汁和火锅底料备用

豆花鸡vl.jpg

5.豆腐用手直接掰大块备用

6.将嫩豆腐放入清水锅中,煮一下

7.煮水开后2分钟左右,关火

8.将豆腐放入清水中过水备用

豆花鸡dv.jpg

9.鸡翅根剁小块备用

10.剁好的鸡翅根装入调料盆,加入适量的食盐、白酒、十三香、蚝油、淀粉

11.然后,再放入一个鸡蛋清

12.搅拌均匀腌制20分钟左右

豆花鸡mx.jpg

13.取青花椒适量备用

14.将青花椒放入清水中洗净

15.将大葱切段,青红辣椒分别切丝备用,葱叶部分切成葱花备用

豆花鸡xT.jpg

16.炒锅放入少许油,下入青花椒炸出香味

17.放入豆瓣酱炒香

18.放入适量的火锅底料炒香

19.放入大葱段和腌制好的鸡肉块在锅内翻炒

豆花鸡sl.jpg

20.加入姜汁和少许酱油,翻炒断生

21.加入适量高汤或者清水

22.将煮好的嫩豆腐放入炒锅中

23.豆腐放入锅中后,盖上锅盖,煮20分钟

豆花鸡Aa.jpg

24.豆腐和鸡肉煮熟入味后,关火

25.将煮好的鸡肉好豆腐,倒入装菜的食器里

26.另取一锅,放入食用油,下入青花椒炸花椒油

27.再放入葱花,炸香出葱油

豆花鸡bn.jpg

28.放入青红辣椒丝翻炒断生

29.将炸好的复合油,浇在盛好的菜盆里,即可上桌食用

豆花鸡Bt.jpg

豆花鸡vg.jpg

豆花鸡的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

豆花鸡的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热