豆腐丸子的做法

豆腐丸子

by love双双 · 0 收藏 · 31156 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 15分钟
难度 初级入门
主料 main
豆腐1块 猪肉250克 3人份
辅料 others
芦笋1小把 香菜1小把 鸡蛋1个
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love双双
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今天双双分享的这个,是加入豆腐做成的丸子,既有肉香、又富含豆制品的营养成分,相比较纯肉的丸子,少了分弹性,则多了份细腻。豆腐丸子口感比纯肉丸要细腻滑嫩许多,入口有一触即化的感觉,无须咀嚼,清抿即化。特别适合小孩子和老人食用。

豆腐丸子的做法

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0

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1

新鲜猪肉买回来,手工将其剁成肉泥,至猪肉的粘性教大为最佳

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2

将豆腐放入(如果抵触豆腐的豆腥味,还可以提前将豆腐焯水或者事先挤掉豆腐中的水分。)

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3

将豆腐捏碎

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4

加入料酒、盐、鸡蛋、白胡椒粉、香油、淀粉、鸡精,搅拌均匀

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5

顺着一个搅打

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6

锅子烧开水,取一团馅料,用双手不停翻转,团成一个紧实,表面光滑的肉丸,轻轻放入水中

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7

将丸子一个一个放入,汆熟

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8

大约煮5分钟,至丸子略浮起

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9

加入盐、香油调味,出锅前放入香菜段即可

豆腐丸子讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

高血糖人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
2.45

少吃
糖尿病人群
202.4
大卡

少吃
减肥人群
16.5

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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