豆腐肉丸子的做法

豆腐肉丸子

by 香水百合. · 0 收藏 · 1032 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 15分钟
难度 初中水平
主料 main
猪肉馅200克 北豆腐500克 3人份
辅料 others
黑木耳40克 油菜200克
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香水百合.
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妈妈是个能干的家庭主妇,总是变着花样,给我们做美食。但是小时候家里经济条件有限,每月父母工资也才几百块,但有时为了能让我们吃上肉,妈妈将豆腐做成丸子,中间包上肉馅,做成四喜丸子的样子,即满足馋嘴的我们,又把经济问题解决了。现在我们家庭经济条件都好了,可是成天吃肉多了,为了身体健康,又要减肥了,为了少吃肉,还是继续做道妈妈拿手的私家菜豆腐肉丸子吧!

豆腐肉丸子的做法

步骤step

1

猪肉馅与水发和木耳中加入蚝油、五香粉、食盐、香油、料酒,搅拌均匀

步骤step

2

北豆腐碾成泥状,加入淀粉

步骤step

3

取30克豆腐泥,在手心按压成片状

步骤step

4

取15克肉馅放入豆腐上

步骤step

5

将豆腐片慢慢团成圆球状

步骤step

6

豆腐丸子,在手心搓圆,豆腐泥可塑性很强,尽量不要包制过薄、不要有露出肉馅

步骤step

7

锅内放入食用油,加热至6成热,下入豆腐肉丸子,炸制表皮金黄,捞起

步骤step

8

油菜焯水,摆入盘子边缘造型

步骤step

9

锅内下鸡汤、生抽,将炸制好的豆腐肉丸子,烧至。见汤汁浓稠,即可

豆腐肉丸子讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

尽量不吃

高血糖人群

控制少吃

高血脂人群

尽量不吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
1.33

少吃
糖尿病人群
318.7
大卡

不吃
减肥人群
32.9

不吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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