豆腐脑(从黄豆开始)的做法

豆腐脑(从黄豆开始)

by 雪瑶_Michelle · 1107 收藏 · 4339 浏览
工艺
口味 香辣味
时间 30分钟
难度 未知
主料 main
黄豆100克 1000毫升 葡萄糖内脂2.5克 3人份
辅料 others
酱油适量 适量 香油适量 红油辣子适量
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雪瑶_Michelle
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在家自制豆腐脑其实超级简单,最近上海雨下个不停,早上叫外卖又不太好意思了,自己买了黄豆做豆腐脑吃,想加啥加啥!feel 倍儿爽!

豆腐脑(从黄豆开始)的做法

步骤 step

1

豆腐脑(从黄豆开始)的步骤

黄豆泡一夜,变大变软

步骤 step

2

豆腐脑(从黄豆开始)的步骤

用破壁机或者豆浆机啥的,加水,把黄豆打成浆,然后用纱布过滤出豆渣不要

步骤 step

3

豆腐脑(从黄豆开始)的步骤

豆浆放锅里,煮开,撇沫,再煮两三分钟

步骤 step

4

豆腐脑(从黄豆开始)的步骤

葡萄糖内脂放入20g左右的水,化开备用

步骤 step

5

豆腐脑(从黄豆开始)的步骤

煮好的豆浆,关火,等到降温到90度以下,大概一分钟吧,就倒入融好内脂的盆里,盖盖子,闷15分钟

步骤 step

6

豆腐脑(从黄豆开始)的步骤

加入自己喜欢的配料,大功告成!

豆腐脑(从黄豆开始)的成品图

豆腐脑(从黄豆开始)成品图
豆腐脑(从黄豆开始)成品图
豆腐脑(从黄豆开始)成品图
豆腐脑(从黄豆开始)成品图

豆腐脑(从黄豆开始)的烹饪技巧

技巧 tips

1、内脂喜欢的温度是85度左右,把豆浆和融化的内脂一起倒入电饭煲保温也OK
2、豆浆煮的时候边煮边搅,防止糊锅
3、是不是超级简单,祝大家好胃口哈哈

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
2.52

多吃
糖尿病人群
36.2
大卡

多吃
减肥人群
1.4

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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