豆腐脑的做法

豆腐脑

by 小觅Kay · 724 收藏 · 34011 浏览
工艺 其它工艺
口味 其它口味
时间 15分钟
难度 初级入门
主料 main
黄豆150克 3人份
辅料 others
熟石膏粉1小匙 玉米淀粉2小匙
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小觅Kay
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【自制豆腐脑】不仅对身在海外的华人朋友很有吸引力,在国内的朋友也不可不试啊!现在国内食品安全问题那么严重,天天有毒豆浆、毒豆腐的新闻曝光。如果每一步都能自己动手制作,不仅材料过程能保证安全健康,而且将自己做的美食与家人分享,何其温馨咧~~~~

豆腐脑的做法

步骤step

1

将黄豆浸泡过夜后沥出,放入豆浆机中,加入清水1000ml,启动豆浆机

步骤step

2

在豆浆机制浆的同时,用1小匙熟石膏粉、2小匙玉米淀粉加3大匙凉白开调匀,倒入一个大口深盆中

步骤step

3

豆浆机完成制浆后,过滤豆渣,留下豆浆

步骤step

4

在豆浆温度稍稍降为摄氏85度左右(约华氏185度左右)时,将装豆浆的容器稍微提起至高处,往装有均匀石膏粉浆的深盆里冲

步骤step

5

豆浆都冲到深盆里后,静置15-20分钟即完成豆腐脑的制作

豆腐脑讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

控制少吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
8.68

少吃
糖尿病人群
129.7
大卡

少吃
减肥人群
5.3

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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