回到顶部
豆腐脑的做法

豆腐脑

用手机查看这篇菜谱

手机扫描右侧二维码,
将这篇菜谱带进厨房,让您边做边看!

您也可以 下载美食杰手机客户端 >
随时随地看菜谱!

收藏
更多分享到:
抵抗力
清热解暑
强身健体
延年益寿
防癌
降压
降血脂
降胆固醇

孙朱朱

菜谱:411 / 关注:0 / 粉丝:10553 豆腐脑的原文 / 2012-06-16 / 人看过
用料

调料

豆腐脑的做法

1.将锅烧热放少许油,放入肉末煸炒到颜色发白

2.放入一颗小葱的葱花,再倒入酱油(不要用颜色特重的)煸炒均匀

豆腐脑UI.jpg

3.放入2碗水,将香菇切成片放入(如果用的是干香菇要泡发后再切成片,泡发香菇的水沉淀后用来做汤更美味

4.汤烧开后,撇去浮沫,改小火(不沸腾),然后用勺子将内酯豆腐一片片的放入汤锅中

5.用勺子舀豆腐的时候,一定要将勺子平着片下去,不要太厚了,也不要太大块了,盒里的内酯豆腐要平着一层层的片下来,每片完一层,盒里剩下的豆腐表面都是平整的状态

6.将豆腐都放入锅中以后,开中火,将锅烧开,然后放盐和胡椒粉调好味道

豆腐脑Sk.jpg

7.倒入水淀粉,用勺子轻轻地推动锅里的豆腐,汤变得稍微浓稠就可以了

8.最后放入另外一棵葱的葱花和香菜末,用勺子搅匀关火,喜欢香油味道的可以放少许香油调味;也可以在吃的时候放入韭菜花和辣椒油拌匀

豆腐脑Xq.jpg

豆腐脑Hc.jpg

菜品特色

       我最常用的办法:用现成的内酯豆腐来做豆腐脑。这是我给爱吃豆腐脑的老孙常做的偷懒版豆腐脑,省略了做浇汁的程序,直接做浓汤来煮成片的内酯豆腐,特别简单省时,而且不再局限于早餐才能吃上,特别适合早晨时间特紧张,晚上累了一天回到家里懒得做复杂饭菜的上班族。只要每周买菜的时候拎几盒内酯豆腐放到冰箱里冷藏就可以了,煮的时候里面可以放肉放海鲜放各种蔬菜,即营养又好吃~~

豆腐脑的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

豆腐脑的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热