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豆腐鲫鱼汤——没有什么是他解决不了的的做法

豆腐鲫鱼汤——没有什么是他解决不了的

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CUCU是醋

菜谱:53 / 关注:1 / 粉丝:301 2019-05-14 / 人看过

家人总是反复被这干燥的天气困扰,没关系,让这道润燥开胃又营养丰富的鲫鱼汤来治愈吧。
鲫鱼药用价值极高,其性平味甘,入胃、肾,具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。

用料

辅料

豆腐鲫鱼汤——没有什么是他解决不了的的做法

1.

将原料准备齐全

2.

鲫鱼开膛去内脏,去鳞去鳃(鱼老板完成),洗净,抹干,用盐和料酒稍腌待用,豆腐切成1厘米厚的块。锅烧热,放入少量油,将鲫鱼放入,煎至两面呈金黄色。

3.

加入葱姜,放入足够开水(4碗左右)

4.

水烧开后,放入豆腐用大火煲10分钟。

5.

汤色会变雪白,再转中火煲40分钟。加入鸡精,盐,胡椒粉。

6.

鲜到掉牙的鱼汤就好了。

豆腐鲫鱼汤——没有什么是他解决不了的成品图

豆腐鲫鱼汤——没有什么是他解决不了的成品图

烹饪技巧

鲫鱼鲜美,难免会有鱼腥味。
想去除鱼腥味可以在鱼处理完成后,用CUCU醋涂满全身静置一会,也可以在煮鱼时放入一些CUCU醋,就可以将鱼腥味带走,享受鲜美的鲫鱼啦~

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