豆腐饼的做法

豆腐饼

by 美美家的厨房 · 0 收藏 · 575 浏览
工艺
口味 家常味
时间 10分钟
难度 中级掌勺
主料 main
豆腐100克 猪肉100克 胡萝卜适量 鸡蛋一个 面粉适量 3人份
辅料 others
适量 适量 黑胡椒粉适量
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美美家的厨房
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天气炎热,食欲下降,给早餐找一款适合的做法吧!

今天的这款豆腐饼,大家一定要试试,薄如蝉翼的脆皮,包裹着蔬菜豆腐饼,清爽开胃不油腻,香香软软好消化,丰富的蛋白质和维生素,给一上午的学习和工作提供源源不断的能量支持!

三伏天,多给孩子做豆腐饼,薄皮脆嫩,香软好消化,比肉饼更香!
豆腐是一种古老的美食,老祖宗的智慧凝聚的这道传统食材,已经刻入人心了,豆腐虽然价格便宜,但营养却一点都不打折扣,豆腐营养较为全面,营养结构特别利于人体消化吸收,多吃豆腐对预防骨质疏松很有帮助,因此建议每一位到中年或者已经绝经的女性朋友,都可以多吃豆腐,以保证补充身体所需营养。

现在生活条件好了,减肥成了世界性的难题,豆腐不仅能够有效平衡减肥期间身体所流失的营养,还能快速降低体脂率,改善体脂结构,使体脂肪逐渐趋于平衡,所以大家不妨多吃豆腐少吃肉,让身体更健康。
豆腐好吃,做法也很多,但基本上,大家都是或煎或炒或煮,其实豆腐细腻的口感,做成小点心超级好吃呢,这道豆腐饼,便是我家早餐桌上常见的一款,不用揉面不用发酵,柔软细腻的口感,让孩子们喜欢极了,我喜欢在里面添加不同的蔬菜和肉类换着做,口感更丰富,营养更全面!

三伏天孩子总是不喜欢吃饭,给 他们做些健康的小点心,其实比米饭更营养呢,这道柔软的豆腐肉饼,家里有小朋友或者老人一定要试试哟!

豆腐饼的做法

步骤 step

1

豆腐饼的步骤

猪肉稍微带点肥肉做出来会更好吃。

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2

豆腐饼的步骤

将猪肉稍微切小块点,放入绞肉机中搅成肉泥。

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3

豆腐饼的步骤

胡萝卜切成小丁,也倒入绞肉机中,葱切成葱花,大蒜剁成蒜蓉,和肉糜一起,加盐和胡椒搅拌均匀

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4

豆腐饼的步骤

豆腐沥干水后,用手在大碗里捏碎成末,搅拌好的肉泥倒入豆腐泥中,充分拌匀。将豆腐肉丸子分成小适合大小的团,两手交替摔打紧实,做成一个个小团子。

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5

豆腐饼的步骤

将小团子先轻轻放在鸡蛋液中打个滚。

步骤 step

6

豆腐饼的步骤

再裹上一层薄薄的面粉。

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7

豆腐饼的步骤

平底锅里倒入少许油,将做好的豆腐饼轻轻放入锅中,中火慢慢将两面都煎至微微焦黄。

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8

豆腐饼的步骤

煎好的豆腐饼明显变得圆鼓鼓的,就表示里面都熟透了,如果饼比较厚实,不好煎的话,表面煎得焦黄后可以淋入少许清水,盖上锅盖就容易熟透了。

豆腐饼的成品图

豆腐饼成品图
豆腐饼成品图
豆腐饼成品图
豆腐饼成品图

豆腐饼的烹饪技巧

技巧 tips

猪肉选择五花肉,稍微有点油脂,做出来的额豆腐饼口感会更油滑,
豆腐要用老豆腐,水分稍微少一点,会更好整形,豆腐饼做好后,裹上一层蛋液和面粉,煎出来会带着一层薄薄的壳,口感超级赞哦,出锅后挤上少许的番茄酱或者沙拉酱口感会更好哟!

豆腐饼讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

控制少吃

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
10.08

不吃
糖尿病人群
230.9
大卡

少吃
减肥人群
14.9

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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本周流行
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