“天气炎热,实在不想在厨房大动干戈的话,蒸菜是不错的选择,所以这次的龙利鱼我拿来蒸了。不过就半个小时左右的时间,一盘有滋有有味的蒸鱼就上桌啦,虽然是蒸的,但因为加了豆豉,所以鱼的味道并不清淡,反而很下饭。”
用料1.准备材料:冰冻龙利鱼、豆豉、葱姜末和朝天椒
2.龙利鱼解冻后洗净充分沥干切小段,加少许盐抓匀腌制一会(豆豉有咸味,所以盐不要加的太多,鱼块一定要用厨房纸充分吸干水份,水份太多会影响口感)
3.豆豉加葱姜末、料酒、色拉油、蒸鱼豉油和白糖拌匀
4.龙利鱼铺在盘子里,均匀的撒上拌好的豆豉
5.锅内水烧开后,上锅蒸7-8分钟左右,出锅后撒上些葱花和红辣椒会更有食欲,喜辣的可以撒上红辣椒再蒸(蒸的时间不要太长,保证鱼肉鲜嫩)
豆豉蒸龙利鱼的讨论
幸福9080
[随意吐槽]成功很好吃
时光表情
[随意吐槽]好吃!谢谢楼主分享!
Amy_zuo
[随意吐槽]用微波炉蒸的 放了鱼露 味道还可以
南京网友
[提问求解]好吃
容华淡伫
[随意吐槽]超赞,好吃,肉嫩得狠。