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豆豉炒杂菜的做法

豆豉炒杂菜

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菜谱:167 / 关注:1 / 粉丝:3263 豆豉炒杂菜的原文 / 2013-06-17 / 人看过

之前拌凉菜剩的豆干、又划拉点洋葱和西葫芦,清炒没什么味儿,加了点风味豆豉酱提味儿。自己又焖了点大米饭,做了个西红柿鸡蛋汤,一个人的伙食就搞定了。

用料

辅料

调料

豆豉炒杂菜的做法

1.西葫芦、洋葱、豆干改刀切片

2.炒锅倒底油,先放豆豉辣酱炒香出味后,放豆干煸炒

豆豉炒杂菜In.jpg

3.再放入西葫芦、洋葱翻炒,待蔬菜变软后,放生抽调味

4.翻炒几下后,出锅装盘 

豆豉炒杂菜dV.jpg

豆豉炒杂菜nM.jpg

豆豉炒杂菜Us.jpg

烹饪技巧

1、做炒杂菜是不挑菜的,带叶的菜、花青类菜、薯类等都可以,只是在烹饪和时间上有点差别,可自行调配和搭配;

2、没有加盐,只加了生抽,生抽本身就很咸了,而且也有点上色的作用。 

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