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豆豉爆炒脆藕的做法

豆豉爆炒脆藕

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涛涛妈咪

菜谱:299 / 关注:0 / 粉丝:3066 豆豉爆炒脆藕的原文 / 2013-06-03 / 人看过

材料很是简单,因为时间很赶,来不及再下去备菜了,家里现成有的材料,组合在一起,前后花费不过十分钟,就成为一道相当惹味的下酒菜,真的是相当相当家常的一道小菜,既简单又快手,喜欢的朋友,不妨试一试,绝对让你家的客人吃着欢喜哦。

用料

主料

调料

豆豉爆炒脆藕的做法

1.莲藕洗净刮干净表皮,切薄片备用,蒜头拍碎去皮,豆豉切碎,尖椒洗净切成辣椒圈备用,锅内放入适量的植物油

豆豉爆炒脆藕CL.jpg

2.加入蒜头、豆豉和尖椒圈爆出香味

豆豉爆炒脆藕mr.jpg

3.再加入莲藕片,加入一点点的水

豆豉爆炒脆藕MJ.jpg

4.大火爆炒到莲藕片变色成熟,再调入适量的盐和生抽

豆豉爆炒脆藕sx.jpg

5.翻炒均匀即可出锅,用干净的刀和菜板切出一点点的葱花,撒在炒好的莲藕上就可以开吃了

豆豉爆炒脆藕Kb.jpg

豆豉爆炒脆藕XR.jpg

豆豉爆炒脆藕AT.jpg

烹饪技巧

1、这样的一道菜,要是手头上还有五花肉,就切成薄片煎香一起炒,就成为一道更为惹味的下酒肉菜了哦;

2、这道菜选用比较辣的辣椒,才会更惹味,更好吃,不用放太多,我觉得一个辣椒用来吊出那一点辣味是最好吃的;

3、莲藕很容易熟的,你看到变色了,就是熟了,不用炒很久的;

4、这菜加入了豆豉来调味,豆豉本身是有咸味的,所以盐和生抽不用加太多,不然,会很咸的哦。

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