豆瓣炒螺丝肉的做法

豆瓣炒螺丝肉

by 白~雾(来自腾讯.) · 1 收藏 · 5731 浏览
工艺
口味 家常味
时间 15分钟
难度 新手尝试
主料 main
豆瓣200克 螺蛳80克 3人份
辅料 others
食用油2勺 家乐热炒鲜露少许 1勺 料酒少许
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白~雾(来自腾讯.)
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豆瓣炒螺蛳肉,味道特别鲜美,觉得比韭菜炒螺丝肉好吃许多。

豆瓣炒螺丝肉的做法

步骤 step

1

豆瓣炒螺丝肉的步骤

螺蛳壳放入盆中,加少量香油养半天,让螺蛳吐泥,直至水变清。吐尽泥的螺蛳放入锅中用水煮开。

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2

豆瓣炒螺丝肉的步骤

煮开后的螺蛳稍微冷凉后,用牙签出肉,去除肠子。

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3

豆瓣炒螺丝肉的步骤

准备所需食材。

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4

豆瓣炒螺丝肉的步骤

锅中放入食用油,油温高放入豆瓣煸炒。

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5

豆瓣炒螺丝肉的步骤

放入螺丝肉一同煸炒,放入少许料酒。

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6

豆瓣炒螺丝肉的步骤

放入盐继续煸炒。

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7

豆瓣炒螺丝肉的步骤

放入家乐热炒鲜露一同煸炒。

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8

豆瓣炒螺丝肉的步骤

放入少许水,直至汤汁基本收干即可。

豆瓣炒螺丝肉的成品图

豆瓣炒螺丝肉成品图
豆瓣炒螺丝肉成品图
豆瓣炒螺丝肉成品图
豆瓣炒螺丝肉成品图

豆瓣炒螺丝肉的烹饪技巧

技巧 tips

豆瓣是新鲜的蚕豆剥出来的,用牙签挑出螺丝肉,所以螺蛳的尾部不剪也可以。

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

尽量不吃

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
8.4

少吃
糖尿病人群
156.5
大卡

少吃
减肥人群
7.9

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪比较多,高血压朋友要少吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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