豆瓣草菇蛋花汤的做法

豆瓣草菇蛋花汤

by 周太靓汤 · 9 收藏 · 19183 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 15分钟
难度 初级入门
主料 main
蚕豆100克 草菇5朵 鸡蛋1个 2人份
辅料 others
食盐1/4茶匙 植物油1/2汤匙 适量 小葱2根
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周太靓汤
193菜谱 7986粉丝

夏天,是吃蚕豆的好季节,具有清热利尿的作用。参考传统医学记录:蚕豆味甘、性平,入脾、胃经;可补中益气,健脾益胃,清热利湿,止血降压,涩精止带;主治中气不足,倦怠少食,高血压,咯血,衄血,妇女带下等病症。嫩蚕豆煮稀饭能和胃、润肠通便,对习惯性便秘有良效。蚕豆茎止血,止泻;叶收敛止血。花凉血,止血;种子皮利尿渗湿;荚壳收入敛止血。

豆瓣草菇蛋花汤的做法

步骤 step

1

豆瓣草菇蛋花汤的步骤

草菇清洗后切片,蚕豆瓣清洗备用,鸡蛋调成蛋液备用

步骤 step

2

豆瓣草菇蛋花汤的步骤

先将切片后的草菇放少量油煸炒,加清水或高汤煮开

步骤 step

3

豆瓣草菇蛋花汤的步骤

倒入蚕豆瓣,煮开,3分钟即可

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4

豆瓣草菇蛋花汤的步骤

将蛋液倒入汤中,稍微搅拌一下,加盐调味出锅即可,可撒一些葱花

豆瓣草菇蛋花汤的烹饪技巧

技巧 tips

豆瓣按老嫩程度,不要煮得过分酥烂,影响口感。

豆瓣草菇蛋花汤讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
2.87

多吃
糖尿病人群
50.7
大卡

多吃
减肥人群
2.1

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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