冬阴功汤的做法

冬阴功汤

by 热爱美食的小北 · 476 收藏 · 73872 浏览
工艺
口味 酸辣味
时间 15分钟
难度 新手尝试
主料 main
海虾3只 蛤蜊5只 草菇5朵 2人份
辅料 others
8片 香茅4个 香叶5叶 辣椒4个 青柠檬3片 冬阴功酱2勺 鱼露1勺 椰浆3勺
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热爱美食的小北
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家里燃气灶突然坏了,只剩电压力锅可以煮饭了。做菜?臣妾做不到啊。平时做菜最喜欢左右开工,把各种锅子都用上才能突显我的厨艺高超啊!这次真的抓瞎了。 突然想起最近常用的养生煲,能试试做个汤不?刚好家里冬阴功汤的配料齐全,做法也简单,且让我当白老鼠测试一下吧。结果真是惊艳,必须点赞!

冬阴功汤的做法

步骤 step

1

冬阴功汤的步骤

海虾也可以用基围虾代替,数量以你的食量为准,青柠檬家里没有,我就用用柠檬汁代替,姜也用普通生姜代替了,椰浆就不要用椰汁代替了,椰浆更香,无甜味,椰汁甜味重,个人不喜欢咸甜交织的口味,就异常坚持的买了罐椰浆,椰浆用量倒不多,不过很多甜品都离不开它,我就不担心用不完这一大罐了

步骤 step

2

冬阴功汤的步骤

洗净海虾、蛤蜊、草菇,草菇需要用热水焯一遍待用

步骤 step

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冬阴功汤的步骤

加800毫升到1升的水,烧开,水开后,把姜、香茅、香叶、辣椒丢入煲中,按花草茶炖煮,没锅的朋友记记时间约5分钟

步骤 step

4

冬阴功汤的步骤

养生煲提示炖煮完成后,加入焯好的草菇、冬阴功酱、青柠檬、椰浆3勺、鱼露少许,青柠檬挤汁就可以了,如果想丢入煲里煮,一定要去皮,不然汤会异常苦,曾经把鲜美三文鱼汤做成苦鱼汤的我是一定要提醒大家的。如果是直接用柠檬汁的就不用担心了,爱酸口味的可以多放点,鱼露是有咸味的,放了鱼露就不用再加盐了

步骤 step

5

接下来这步异常重要,一定要仔细看了。再次按下花草茶模式炖煮,在约摸3分钟左右,倒入海虾和蛤蜊,煮到养生煲提示完成,就大功告成了

冬阴功汤的成品图

冬阴功汤成品图

冬阴功汤的烹饪技巧

技巧 tips

  海虾和蛤蜊要保持鲜味一定不能煮太久,如果看到蛤蜊全部开口了,果断提壶断电。不然大家嚼着劲道的海虾,心里可是恨不得把我活埋了吧。

冬阴功汤讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
4.55

多吃
糖尿病人群
48.7
大卡

多吃
减肥人群
1

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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