冬菇烧蹄筋的做法

冬菇烧蹄筋

by · 0 收藏 · 6863 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 15分钟
难度 初中水平
主料 main
冬菇(干)100克 猪蹄筋250克 3人份
辅料 others
芸豆50克 蒲菜50克
扫描二维码 用手机查看这篇菜谱

0菜谱 0粉丝

冬菇烧蹄筋是一款美味菜谱,属于鲁菜系,主要原料有油发蹄筋、冬菇、芸豆等,这道菜有营养不良调理、健脾开胃调理、养颜美容调理的功效。特点:冬菇清素淡雅,蹄筋软醇鲜糯荤素兼备,各扬其长。蹄筋乳白,放置中央,冬菇深褐,围在四周,典雅美观、营养丰富,多为宴席菜品之一。猪蹄筋

冬菇烧蹄筋的做法

步骤step

0

步骤step

1

将蹄筋洗净,用刀切成3.3厘米的段,粗的切成两片,两头划刀口,芸豆、薄菜切成3厘米的段

步骤step

2

炒锅内加入清水,置中火烧开后下入蹄筋、加酱油少量推搅。煮开时捞出,挤净水分放入盘内

步骤step

3

炒锅再放中火上,加入熟猪油,烧至六成热(约132℃)时,放入葱末爆炒几下,再倒入清汤、少量酱油、蹄筋、苔豆、蒲菜、水发冬菇、精盐。煨5分钟后撇去浮沫。用漏勺将原料捞在盘内,装盘时,将蹄筋放在盘的中间,冬菇在四周

步骤step

4

炒锅内末汤重新烧开,加入湿淀粉,勾薄芡,加上绍酒、味精、花椒油,然后浇在冬菇蹄筋上面,再放上蛋糕片即成

冬菇烧蹄筋讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
0.63

多吃
糖尿病人群
55.5
大卡

多吃
减肥人群
0.5

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

让吃饭变简单 www.Meishi.cc
本周流行
相关菜谱
猜你喜欢
喜欢这道菜的人还喜欢