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排骨冬瓜汤的做法

排骨冬瓜汤

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菜谱:4 / 关注:0 / 粉丝:82 排骨冬瓜汤的原文 / 2010-03-26 / 人看过
用料

主料

调料

排骨冬瓜汤的做法

1.排骨冲两分钟洗净血水后,放在开水中焯烫一下,捞出沥干水分

2.把排骨放在锅里加入1500ml清水、姜片、八角、料酒、枸杞子小火慢煲45分钟

排骨冬瓜汤BO.jpg

3.冬瓜切成1cm左右厚的片,放进排骨汤中再小火煮15分钟,加入盐和香菜即可

排骨冬瓜汤ki.jpg

排骨冬瓜汤NS.jpg

烹饪技巧

1、 排骨、冬瓜的比例可调整。小火慢炖,时间越久排骨越烂,汤味也越浓。

2 、排骨用大水煮开,转中火炖30~45分钟,加入冬瓜炖至其透明。

3 、不要一开始就加盐。

4、不要去掉排骨上的肥肉,肥肉出油使起汤汁更鲜美。

排骨冬瓜汤的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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