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冬瓜绿豆大骨汤的做法

冬瓜绿豆大骨汤

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简单7700

菜谱:526 / 关注:4452 / 粉丝:24501 2019-05-21 / 人看过

虽然说现在才是5月,但前几天尤其是周末那天气真是酷热呀,让人不知如何是好,我只有买一点冬瓜回来煲汤解下暑气,还放了一些绿豆。绿豆是妈妈亲手种的,我就抓了一小把一起来煲汤,味道还挺不错的哦。
这汤解暑不油腻,在炎热的夏季值得煲来给家人吃哦

用料

主料

辅料

冬瓜绿豆大骨汤的做法

1.

将材料提前准备好。

2.

砂锅中放入适量的清水,放入大骨,煮至水滚后捞出一些灰色泡沫。

3.

再放入绿豆,虾仁,姜丝和冬瓜

4.

按下煲汤键,煲约90分钟。

5.

出锅前放入适量的盐即可。

冬瓜绿豆大骨汤成品图

冬瓜绿豆大骨汤成品图
冬瓜绿豆大骨汤成品图
冬瓜绿豆大骨汤成品图

烹饪技巧

1.排骨在滚水中会释放出一些血水形成灰色泡沫,这时候捞出,汤色会比较清亮。
2.排骨先大火煮滚一段时间后再放冬瓜,这样煲出的冬瓜不会太烂。

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