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东北杀猪菜的做法

东北杀猪菜

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助消化
消食

de意の尐籹生

菜谱:274 / 关注:140 / 粉丝:6969 2017-11-09 / 人看过

每次去东北菜馆必点的菜之一就是杀猪菜,特别喜欢血肠那股香味,和酸菜一起炖,酸爽美味,简直是绝配。

用料

主料

辅料

东北杀猪菜的做法

1.

将猪肉肥瘦分别切开,葱姜蒜切碎

2.

将血肠切成块状。

3.

酸菜冲洗几遍之后攥干水分被用。

4.

炒锅热油,炒香猪肉,放入葱姜炒香。

5.

倒入少量老抽翻炒均匀

6.

再倒进酸菜翻炒片刻。

7.

倒进清水没过酸菜。

8.

待酸菜八成熟时烹入食盐和鸡精放进血肠炖10分钟左右。

9.

出锅前放进香油和蒜沫翻拌均匀,即可出锅

东北杀猪菜成品图

东北杀猪菜成品图
东北杀猪菜成品图
东北杀猪菜成品图
东北杀猪菜成品图

烹饪技巧

炖的时间要长一些才会入味,血肠最后放,否则容易老。

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