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东北大拉皮的做法

东北大拉皮

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媛芈芈

菜谱:49 / 关注:0 / 粉丝:129 东北大拉皮的原文 / 2008-01-05 / 人看过
用料

主料

辅料

调料

东北大拉皮的做法

1.准备材料

东北大拉皮Su.jpg

2.准备各种大料(洗净并擦干水)

3.锅里放入适量油、冷油放入除了干辣椒以外的各种大料,中火慢慢练出香味,再放入干辣椒,等稍微有一点变黑,起锅,滤出香料油备用(注意不要焦掉了,可以多做点,炒菜或是凉拌都好用)

东北大拉皮PG.jpg

4.猪里脊肉切细丝,放入东北大酱1大匙、甜面酱1大匙、酱油1茶匙、水1大匙、芝麻油1大匙、鸡蛋液2/1个、生粉1大匙

5.拌匀腌一会

6.取一个空碗,放入东北大酱1大匙、甜面酱1大勺、水1大匙、酱油1茶匙、糖1茶匙拌匀备用

东北大拉皮eP.jpg

7.大拉皮用水泡开后滚水烫熟,放入1大匙练好的香料油拌匀备用,所有蔬菜切丝(胡萝卜、土豆、黑木耳要烫一下),过冰水滤干备用

8.比平时炒菜多一倍的油,放入肉丝过油,五分熟取出,过滤备用

东北大拉皮Ob.jpg

9.余油炒香调味酱汁

10.放入肉丝拌炒至熟即可,最后摆盘,吃的时候淋入3大匙的香料油

东北大拉皮lS.jpg

东北大拉皮ig.jpg

东北大拉皮vB.jpg

东北大拉皮iT.jpg

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