东北汆白肉的做法

东北汆白肉

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工艺
口味 咸鲜味
时间 15分钟
难度 初级入门
主料 main
五花肉250克 酸白菜150克 3人份
辅料 others
粉条50克 韭菜10克 腐乳(红)20克 腌韭菜花15克
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食材: 主料:猪肋条肉(五花肉)(250克) 酸白菜(150克) 辅料:粉条(50克) 调料:香菜(15克) 韭菜(10克) 腐乳(红)(20克) 盐(3克) 腌韭菜花(15克) 味精(3克) 辣椒油(15克) 花椒(3克)@1@带皮猪五花肉先用明火烧黄,

东北汆白肉的做法

步骤step

1

带皮猪五花肉先用明火烧黄,再放入清水中浸泡,刮洗皮面,清洗干净

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2

锅置火上,加入洗净的猪五花肉和清水,煮至猪肉七成熟时捞出沥净水,成为猪五花白肉

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3

把熟猪五花白肉切成约10 厘米长的薄片

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4

酸菜漂洗干净,每叶先顺和片薄,再顶刀切成细丝,捏去水分,码放在净盘里

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5

粉条用水发好,用刀断开,备用

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6

香菜、韭菜择洗干净,切成段,备用

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7

勺内放入肉汤500毫升烧开,把白肉片和酸菜同时放入勺内汤中,加上香菜、韭菜、精盐、味精、花椒,然后用小火炖10 分钟左右,再加上水发粉条,炖5 分钟倒入大汤碗内,吃时蘸腐乳、腌韭菜花、辣椒油即成

东北汆白肉讨论

东北汆白肉的营养信息

本菜是低盐食品,健康之选
  • 高脂肪
  • 低盐
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
名称
NRV/100g
营养/100g
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