地三鲜的做法

地三鲜

by 罗生堂 · 536 收藏 · 191165 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 30分钟
难度 初级入门
主料 main
土豆250克 茄子250克 柿子椒150克 3人份
辅料 others
花生油适量 食盐2克 酱油15克 1段 适量 淀粉适量 5克
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罗生堂
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记得02年当公司职员的时候,楼下有一个饭馆,每天中午都要和同事去那里吃饭,AA制,如果去晚一点,立刻没座位,那生意火的都差点儿着了!到晚上就冷清了,写字楼周边的饭馆几乎都是这样的,中午火爆,晚上清静。N减一的方式点菜,一人一碗米饭,地三鲜和炝炒土豆丝是必点的,非常香,主要是锅气十足,每天倒也吃的不错,其中有一个服务员小妹,扣边头,长的甜甜的,一笑起来两个酒窝,朴素的黄格儿衣服,特别的干净,但又不土气,说话声音带着一点点的粗气,反倒显的很有个性,非常惹人注意。当时QQ聊天已经挺普及了,在QQ上和女人聊天是我当时每天的必备之事,感觉这个女孩和一个我特别喜欢的QQ头像特别相似,因此非常有好感,每次吃饭都看的呆了,甚至有了想进一步的想法。但是想法只是想法,我是不敢如何的,有一次我们叫了他们的外卖,正好是她送过来,我签收,看着她羞涩的站在面前,我心中尤如鹿撞,我比她还羞涩,急忙交了钱逃开了,远远的看着她的背影离开,心中又觉无奈,感觉又失去了一次勾搭的机会,哎....这种性格耽误事儿呀,真耽误事儿呀!我不祸祸别人照样祸祸呀。。。。。何况我未必使劲祸祸呀。。。。。。没准我就当了真了也说不定。昨天一做这个地三鲜就突然想起来了,想那当时色大胆小的我,真是说不出的感慨,不知她现在几个孩子了。。。。。。
  地三鲜是东北的名菜,制作简单,食材也普通之极,只要方法得当,味道真不比肉菜差,而且下饭确实一流,下边我们就开始吧,再过几天新浪的年菜就开始了,到时候又得全是肉菜,趁现在给喜欢素菜的朋友来点素的吧。

地三鲜的做法

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0

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1

茄子去皮,土豆去皮,切滚刀块备用

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2

青椒用手瓣成小块,葱切粒,大蒜拍一下备用

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3

锅中多倒些油烧至八成热

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4

先把土豆炸至表面金黄捞出

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5

接着再把茄子炸至表面金黄捞出,捞时用铲子挤压一下茄子多余的油

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6

把油从锅中倒出,留一点底油,青椒、葱、蒜一起放进锅中爆炒一下

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7

然后倒酱油爆香

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8

加适量的水烧开,放盐和糖搅匀

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9

将炸好的土豆和茄子放入锅中拌匀,汤开后大火烧一分钟左右,水淀粉勾芡出锅即成,喜欢吃蒜的可以在最后放一把蒜末

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

控制少吃

减肥人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
6.44

少吃
糖尿病人群
41.5
大卡

多吃
减肥人群
0.2

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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本周流行
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