地三鲜的做法

地三鲜

by 胖星儿 · 419 收藏 · 21848 浏览
工艺
口味 家常味
时间 10分钟
难度 初级入门
主料 main
土豆1个 茄子1个 3人份
辅料 others
柿子椒1个
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胖星儿
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原料:土豆1个、茄子1个、青椒1只、葱少许、蒜2瓣。调料:生抽酱油1勺、盐1茶匙、糖1茶匙、水淀粉2勺、高汤(或酒)1勺。


土豆:土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫
地三鲜
克。专家认为,每周吃5~6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果,是胃病和心脏病患者的优质保健食品,还可以降糖降脂,美容、抗衰老等。
  茄子(绿皮):茄子是老百姓餐桌上十分常见的家常蔬菜,它的皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的,维生素P可软化微细血管,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。茄子中所含的维C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。此外,茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有一定辅助治疗作用。
  青椒:青椒果实中含有极其丰富的营养,维C含量比茄子、番茄都高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,含有的抗氧化维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。

地三鲜的做法

步骤step

1

土豆去皮切滚刀块;青椒、茄子切滚刀块;葱切葱花、蒜拍成蒜粒

步骤step

2

锅中倒入一些油,把土豆、茄子分别过油煎熟、煎透并捞出;青椒过油炒断生后也盛出备用

步骤step

3

锅中留少许底油,放入葱花、蒜粒爆香

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4

把土豆、茄子、青椒放入锅中,加生抽酱油、盐、糖、高汤略微翻炒

步骤step

5

淋入水淀粉勾薄芡后出锅

地三鲜讨论

地三鲜的营养信息

本菜是低胆固醇保护心血管
  • 低热量
  • 低盐
  • 低胆固醇
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
名称
NRV/100g
营养/100g
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