地皮菜炒鸡蛋的做法

地皮菜炒鸡蛋

by 籣草児 · 301 收藏 · 3355 浏览
工艺
口味 家常味
时间 10分钟
难度 未知
主料 main
地耳110克 鸡蛋2个 3人份
辅料 others
青椒2个 15克 1克 生抽3克
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籣草児
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地耳也叫地衣、地皮菜,富含蛋白质,是极好的野菜。春雨过后在和老公一起去郊外钓鱼,无意发现好多地耳,这么好的食材岂能放过。

地皮菜炒鸡蛋的做法

步骤 step

1

地皮菜炒鸡蛋的步骤

准备好食材。

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2

地皮菜炒鸡蛋的步骤

青椒洗净切小块,地耳流水下仔细洗净干净,鸡蛋磕破于碗中。

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3

地皮菜炒鸡蛋的步骤

鸡蛋打散。

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4

地皮菜炒鸡蛋的步骤

加盐拌匀。

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5

地皮菜炒鸡蛋的步骤

锅中油热,倒入蛋液,炒成泡蛋盛起备用。

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6

地皮菜炒鸡蛋的步骤

青椒倒入锅中。

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地皮菜炒鸡蛋的步骤

煸炒至软,加盐炒匀。

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8

地皮菜炒鸡蛋的步骤

青椒拨一边倒入食油。

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9

地皮菜炒鸡蛋的步骤

翻炒均匀,加入地耳炒匀。

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地皮菜炒鸡蛋的步骤

倒入鸡蛋炒匀。

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地皮菜炒鸡蛋的步骤

滴入生抽提味儿,炒匀即可出锅。

地皮菜炒鸡蛋的成品图

地皮菜炒鸡蛋成品图
地皮菜炒鸡蛋成品图
地皮菜炒鸡蛋成品图

地皮菜炒鸡蛋的烹饪技巧

技巧 tips

1.地耳泥沙杂草较多,一定要清洗干净,以免影响口感。
2.青椒干煸至软再加油炒,既可以保持口感,也便于更好入味。

地皮菜炒鸡蛋讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

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建议多吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
2.59

多吃
糖尿病人群
139
大卡

少吃
减肥人群
11

少吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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